【食材】:,雞爪,蘿蔔,胡蘿蔔,【A醃料】:,9度米醋,米酒,鹽,【B醃料】:,自制泡椒,泡椒水,小紅椒,9度米醋,涼開水,鹽,細砂糖,姜,蒜
綜合評分 8.6
雞肫切碎備用
酸豇豆切碎備用
其他原料切碎備用
熱鍋放油,將雞肫放入,大火快炒,加料酒,去腥味,變色,拿出備用
另起鍋,熱油爆香蒜末
然後放入蒜豇豆
炒出香味後放入辣椒,一起翻炒
待辣椒的味道都出來後,再放入超好的雞肫
加鹽和雞精調味,翻炒均勻出鍋即可