牛排骨,孜然,蔥,洋蔥,老薑,幹辣椒,香葉,鹽,白糖,生抽,老抽,料酒
綜合評分 10.0
幹鍋孜然牛排骨
綜合評分 10.0
用料
做法
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牛排骨入清水，放兩片老薑，焯水
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撈出沖洗乾淨，瀝水
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洋蔥切好，切薑片
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孜然入料理機
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磨成孜然粉，磨的可以稍稍粗一些
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焯好的排骨入鍋（我用的高壓鍋）
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放一半的洋蔥、薑片
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放幹辣椒、香葉
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蔥打結，放進鍋裡
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放少許料酒
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放生抽
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放老抽
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放一小碗清水
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蓋上鍋蓋
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大火煮到高壓鍋上汽，轉小火燜10分鐘
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開啟鍋蓋
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放適量鹽、白糖調味好
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敞開鍋蓋大火煮
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放洋蔥
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放孜然粉
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用筷子不停翻炒入味收汁，撒蔥花出鍋！！啃吧！！！哈哈
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小貼士
1、牛排骨讓賣肉滴大叔幫忙剁好，自己在家不是很好剁，很硬的，煮之後會有點縮，所以剁的大塊點 2、記得放洋蔥，可以增加肉的鮮甜度，煮羊排的時候也要放點 3、沒有高壓鍋的話，用燉鍋估計時間比較久哈要
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