球形生菜,蠔油,蒜末,水澱粉,生抽,白糖
綜合評分 7.9
蠔油生菜
綜合評分 7.1
原來在下廚房學做了這個，覺得很不錯，非常鮮，我很愛吃，已經又再做過多次，相信不愛吃蔬菜的童鞋也會喜歡這個的。生菜脆脆的質地比較適合這樣子做。 這次，做了一些小改良，重新發佈一個菜譜。 經實踐發現：生菜切小，比整片更容易夾和入口；蠔油汁我重新整理了一個簡單版的，不用加很多料那麼複雜。
用料
做法
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生菜分成片，切成段，洗淨；鍋內燒開水，在沸水中滴幾滴食油，加少許鹽，下生菜燙10秒然後撈起瀝乾並裝盤。
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蒜剁碎，調好水澱粉。
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將蠔油，生抽，料酒，水澱粉調成汁。
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鍋內熱油，小火爆香蒜末後，倒入調好的蠔油汁翻炒熬至粘稠。
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最後將蠔油汁淋在生菜上即可。
小貼士
1.生菜焯水的時候加少許油和鹽可以保持生菜的翠綠。 2.水澱粉一定要調得很稀，不然太濃了會凝成一塊一塊的。
所在的分類
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