好料理

椰蓉冰皮月餅（微波爐版，免蒸）

綜合評分 7.3
50克的磨具可以做15個左右，超級快手

用料

做法

  • 椰蓉冰皮月餅（微波爐版，免蒸）的做法 步骤1

    所有粉類混合

  • 椰蓉冰皮月餅（微波爐版，免蒸）的做法 步骤2

    冰皮部分：將粉混合過篩，溫牛奶加入白糖和黃油溶化，加入粉，調至無顆粒

  • 椰蓉冰皮月餅（微波爐版，免蒸）的做法 步骤3

    靜置一會，再調和一下，蓋上保鮮膜，微波爐6分鐘，不要超時哦，如果增加或減少冰皮量，需要調整時間

  • 椰蓉冰皮月餅（微波爐版，免蒸）的做法 步骤4

    取出後，稍涼一會，用筷子調和，或裝入保鮮袋，帶上手套揉搓成光滑的麪糰

  • 50克糯米粉，微波爐加熱1分鐘，當手粉

  • 椰蓉冰皮月餅（微波爐版，免蒸）的做法 步骤6

    把冰皮擀成餃子皮，中間稍厚，邊要薄，再把椰蓉包好

  • 椰蓉部分：材料全部混合，調勻，微波爐1分鐘即可，稍涼後，放入保鮮袋，揉勻

  • 椰蓉冰皮月餅（微波爐版，免蒸）的做法 步骤8

    冰皮和椰蓉都分成15等份，搓圓，圖片上是奶黃餡

  • 椰蓉冰皮月餅（微波爐版，免蒸）的做法 步骤9

    塞進50克磨具，用手壓壓緊，再按下去，取出即可

  • 椰蓉冰皮月餅（微波爐版，免蒸）的做法 步骤10

    包裝好，密封冷藏

小貼士

做完要密封冷藏儲存，三天內吃完，不然皮會越來越硬

所在的分類

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