熟魚子,臘八豆,紅椒,姜,蒜苗,調和油,香油,豆瓣醬,辣椒粉,料酒,醋
綜合評分 9.5
臘八豆炒魚子
綜合評分 7.2
用料
做法
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蒜苗切滾刀段，姜切沫，紅椒切圈
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鍋內入油燒熱，放豆瓣醬、臘八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、紅椒炒
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放入熟魚子翻炒1～2分鐘
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下蒜苗炒片刻，淋少許香油即可
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熟魚子的處理方法：將生魚子下油鍋煸炒，烹入料酒、陳醋炒熟即可待用
小貼士
1.這次用的魚子是我一直先前處理過的熟魚子，一直放在冰箱裏冷凍著，所以炒制速度很快。在煸魚子時切記烹料酒和醋。 2.注意豆瓣醬和臘八豆都比較鹹了，所以在製作時無需加鹽呢！
所在的分類
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