魷魚,孜然粉,味椒鹽粉,薑絲,耗油
綜合評分 8.7
糯米魷魚卷
綜合評分 7.5
用料
做法
-
魷魚清洗時不要剪開筒身，去頭及內臟，撕去表層紅色的膜，瀝乾水份待用
-
糯米浸泡2個小時，放入電飯鍋內煮熟；洋蔥、杏鮑菇各1/2個切成粒，起油鍋煸炒，調入適量蠔油，加入煮好的糯米飯拌勻，填入魷魚筒裡，用牙籤將筒口封住
-
平底鍋內倒入2勺料酒、1大勺海鮮醬/蠔油、1勺糖、小半碗清水，放入魷魚筒，中火煮至湯汁濃稠魷魚上色，盛出後放涼切片，淋上汁水即可
-
小貼士
糯米填入魷魚筒時不要塞得太滿，保持魷魚筒身的自然形狀，捏上去較鬆軟的感覺即可；因為魷魚受熱後會收縮，塞得太滿則會脹破。
所在的分類
相關食譜
魷魚,韭菜,食鹽,食用油
綜合評分 7.3
魷魚,辣椒,胡蘿卜,蒜,姜,生抽,蠔油,蔥
綜合評分 7.9
螺螄粉,滷水,紅油,紅辣椒,姜,蒜,酸醋,酸豆角,木耳,酸蘿蔔,酸筍,魷魚,蔥花
綜合評分 9.7
魷魚,糯米,洋蔥,杏鮑菇,蠔油,料酒,糖
綜合評分 7.3
魷魚,糯米,洋蔥,杏鮑菇,蠔油,料酒,糖
綜合評分 7.5
魷魚,糯米,大米,胡蘿卜,堅果,老抽,料酒,紅糖,生姜,蔥,水
綜合評分 9.3
魷魚,洋蔥,紅胡椒,蒜,蔥,姜,料酒,老抽,雞精,鹽,糖,醋,生粉
綜合評分 9.1
魷魚,洋蔥,紅胡椒,蒜,蔥,姜,料酒,老抽,雞精,鹽,糖,醋,生粉
綜合評分 7.6
魷魚,青紅椒,香菜,大蒜,姜,生抽,料酒,醋,鹽,清水
綜合評分 8.4