低筋麪粉,純椰絲,黃油,糖粉,蛋黃,鹽,水
綜合評分 8.9
濃香椰子芝士派
綜合評分 8.9
用料
做法
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製作派皮：在盆中混合低筋麪粉和糖粉，加入硬硬的黃油丁，用刮板切拌。一直拌到低粉和黃油融合成細細的沙粒狀（圖1）
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打散蛋黃，並加入水和鹽攪拌均勻，然後倒入步驟1中用手混合（圖2）
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混合成團後放入保鮮袋中，冷藏1小時（圖3）
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操作檯施粉，然後將冷藏好的麪糰配合模具的大小擀開（圖4）
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將麪皮鋪入模具中，麪皮要與模具四周貼合緊密，整形好後，用擀麪杖在上面擀去多餘麪皮，並在麪皮上用叉子扎眼（圖5）
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壓上重石放入烤箱中，以170度烘烤約10分鐘（圖6），然後拿去重石和錫紙，再烤5分鐘。 烘烤的派皮的過程中，我們來製作芝士糊
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製作芝士糊：將奶油芝士和糖隔熱水攪拌均勻（圖7）
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加入一個蛋黃攪拌均勻（圖8）
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然後加入椰漿攪拌均勻（圖9）
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最後篩入低粉攪拌均勻（圖10）
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將攪拌好的芝士糊倒入已經烤了15分鐘的派皮中，先以170度烤約15分鐘，然後再撒上椰肉碎烤5分鐘，表面呈漂亮的烘焙色出爐即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,純椰絲,黃油,糖粉,蛋黃,鹽,水
綜合評分 8.9
椰子油（或黃油等量代替),高筋麪粉（金像),細砂糖,鹽,牛奶,雞蛋,酵母,椰蓉餡材料,椰油（黃油可選）,細砂糖,椰蓉,全蛋液,裝飾材料,椰油（融化的黃油可選）,椰蓉
綜合評分 9.7
椰子油（或黃油等量代替),高筋麪粉（金像),細砂糖,鹽,牛奶,雞蛋,酵母,椰蓉餡材料,椰油（黃油可選）,細砂糖,椰蓉,全蛋液,裝飾材料,椰油（融化的黃油可選）,椰蓉
綜合評分 7.6
派皮,黃油,全蛋液,糖粉,低筋麪粉,派餡兒,奶油乳酪,椰漿,全蛋液,低筋麪粉,細砂糖,蔓越莓,藍莓醬,蜂蜜水（1：1）
綜合評分 7.1
黃油（派皮）,糖粉（派皮）,全蛋液（派皮）,低筋面粉（派皮）,自制濃稠酸奶（餡料）,雞蛋（餡料）,脆皮腸（餡料）,西蘭花（餡料）,胡蘿卜（餡料）,馬蘇里拉芝士（餡料）,鹽（餡料）,黑胡椒碎（餡料）
綜合評分 8.4
紅薯,糯米粉,芝士（奶酪芝士）,白糖,豆油,水，面包糠,薄力粉（低筋粉）
綜合評分 7.1
派皮做法︰,黃油,低筋粉,杏仁粉,雞蛋,橙子皮屑,糖,鹽,藍莓餡做法︰,新鮮藍莓,橙子皮削,檸檬汁,新鮮橙汁,白蘭地或朗姆酒,鹽,白糖,澱粉
綜合評分 7.2
9寸餅乾底,白糖（檸檬層）,玉米澱粉（檸檬層）,鹽（檸檬層）,水（檸檬層）,黃油（檸檬層）,檸檬皮屑（檸檬層）,檸檬汁（檸檬層）,黃色食用色素（檸檬層）（可不加）,奶油芝士（奶油芝士層）,糖粉（奶油芝士層）,鮮奶油（奶油芝士層）,檸檬汁（奶油芝士層）
綜合評分 9.6
紅薯,糯米粉,芝士（乳酪芝士）,白糖,豆油,水，麪包糠,薄力粉（低筋粉）
綜合評分 8.8