帶魚,上海寶鼎糟滷（市售）
綜合評分 10.0
糟帶魚
綜合評分 8.4
糟帶魚是一道非常好吃的佐酒小菜及家常菜，別有一番風味。糟滷是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，再配入辛香調味汁，精製而成的香糟滷體態透明無沉澱，突出陳釀酒糟的香氣，鮮鹹口味適中，葷素浸蘸皆可，清蒸、糟溜、炒菜皆宜。
用料
做法
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帶魚去內臟洗淨、切成段段，瀝水待用；
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平底鍋熱後加油，依次入帶魚中火慢煎至兩面呈金黃色；
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將煎好的帶魚先用廚房用紙吸一下油，等魚涼後放入容器，倒入糟滷淹沒帶魚，放入冰箱約2小時，取出裝盤即可。
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小貼士
帶魚如非常新鮮，魚鱗可以不刮，這要看各人的喜好。如果怕腥的話，可以先用薑絲、花椒粒、料酒醃製去腥。放糟滷一定要等帶魚涼了，否則熱菜會使糟滷中的酒香揮發掉。
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帶魚,鹽,雞精,料酒,薑絲,油
綜合評分 8.8
帶魚,蔥,姜,蒜,生抽,料酒,香醋,白糖,胡椒粉,辣椒
綜合評分 8.7
帶魚,紅辣椒,香蔥,姜,高度白酒,鹽,生抽,老抽,香醋,白糖,鹽,胡椒粉,（調味料請根據個人口味適當調整）,（1大勺=15ml，1小勺=5ml）
綜合評分 7.0