好料理

潮州小吃--紅薯鵪鶉蛋

綜合評分 7.4
潮州人愛吃的小吃 口味偏甜 老公喜歡吃紅薯，兒子喜歡鵪鶉蛋 那就兩種一起煮唄！於是就有了這菜譜

用料

做法

  • 潮州小吃--紅薯鵪鶉蛋的做法 步骤1

    紅薯去皮後切滾刀塊（有我們喝湯的湯匙一半大就好） 切好的紅薯和薑片放入砂鍋倒入白糖 開最小火 慢慢等糖融化 其間記得翻翻不然會糊的 （紅薯沒熟時是硬的不怕翻，等變軟了就不要翻了，會散掉的）大概20分鐘就會熟了， （拿根牙籤扎輕輕扎得下就熟） 最後灑上芝麻 剛出鍋時慢點吃小心燙哦

  • 潮州小吃--紅薯鵪鶉蛋的做法 步骤2

    砂鍋放紅薯、薑片和白糖小火翻勻等糖融化

  • 潮州小吃--紅薯鵪鶉蛋的做法 步骤3

    當糖全部融化後，加入鵪鶉蛋，蓋上蓋子繼續小火熬到熟，期間記得翻翻，別糊了，

  • 潮州小吃--紅薯鵪鶉蛋的做法 步骤4

    起鍋後撒上白芝麻 小心燙哦！

小貼士

鵪鶉蛋要先煮熟剝皮備用 切小點行嗎，求你啦！一口能吃得下的！

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