做法

• 準備好原料，菠菜和小香蔥洗乾淨。

• 鍋中放水，水開後焯水。

• 過涼後，攥幹水，將菠菜切成末，小香蔥切末。

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  雞蛋打撒。

• 把菠菜和小蔥末放入蛋液中攪拌均勻，再把水澱粉和少許鹽倒入攪拌均勻。

• 準備好容器，裏面鋪好保鮮膜，把菠菜蛋液倒入。

• 放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。

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  蒸好後切厚塊裝盤。

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  成品。