四季豆,芽菜,肉末,海米,鹽,糖,老抽,料酒
綜合評分 9.4
芽菜肉末炒四季豆
綜合評分 8.4
用料
做法
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四季豆斜切寸段，水開後加入一勺油、一勺白糖，放入四季豆，焯熟後撈出瀝水備用
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炒鍋稍多放點油，爆香姜、蒜和辣椒後加入肉末、海米翻炒
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肉末炒至完全變色烹入料酒，加少量老抽，翻炒上色後加入芽菜，炒香後加入焯熟的四季豆，加適量鹽和少量糖翻炒均勻即可
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小貼士
1、四季豆斜切更容易入味。 2、肉末無需調味醃製，剁點海米一起炒會更鮮香，不喜歡的可以不加。 3、加少量老抽主要是上色，不喜歡也可以不加。 4、最後加點點糖可以提鮮。
所在的分類
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