做法

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  將200克黃油切成小粒，軟化備用。

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  將160克糖粉加入到黃油中，先拌幾下，再啟動電動打蛋器攪打至蓬鬆狀態。

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  分三次加入全蛋液，每次都是待攪打融合後再加入下一次的。

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  加入1/3小勺香草精，攪打融合。

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  篩入金象低筋粉。

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  用橡皮刮刀拌成大面團。

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  將麪糰分成兩份，分別裝入到大號的保鮮袋裏，擀成3毫米厚的面片。將面片放入冰箱保鮮層冷凍30分鐘以上再繼續下一步，目的是凍硬麪片，方便印模。

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  印餅乾前，模具先在乾粉中印一下，並抖掉多餘的乾粉。

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  在面片上印出餅乾坯：先按壓模身，後按壓中間的彈簧印出花紋。

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  將餅乾坯排放入烤盤，注意每個餅乾坯之間保持一定的間隔。

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  烤箱175度預熱，達到預熱溫度後，放入中層，上下火烤15分鐘，餅乾表面微微金黃即可取出，最後幾分鐘注意觀察。

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  出爐後，將餅乾轉移到冷卻架上冷卻。

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  冷卻後用密封的餅乾袋裝好，送給小朋友們的聖誕小餅乾完成。