高筋麪粉,低筋麪粉,水,蛋液,鹽,白砂糖,酵母,黃油,抹茶粉,可可粉,蔓越莓
綜合評分 8.6
Bakingpie-你喜歡的口味都有&四味土司
綜合評分 8.6
用料
做法
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230g高筋麪粉、50g低筋麪粉、30g白砂糖、4g酵母放在打蛋盆中攪拌均勻
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倒入30g蛋液和134g水揉成團
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待表面微光滑時加入2g鹽和20g黃油揉至有可以拉出薄膜
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平均分成4個麪糰
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一個麪糰加入2g抹茶粉揉勻
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一個麪糰加入2g可可粉揉勻
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4個麪糰都放入烤盤中，蓋上保鮮膜，自然醒發40分鐘發兩倍大小
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先將抹茶、可可味、原味的3個麪糰都依次擀成方形，再將方形捲起來
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蔓越莓麪糰的擀成方形，鋪上蔓越莓幹捲起
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把它們依次放入吐司模中進行醒發，自然發酵約8分滿，（醒是在麪糰上噴適量的水）即可，烤箱預熱180度
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醒發好厚加吐司蓋進行烤制180度45分鐘
小貼士
所在的分類
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