材料準備: 紙杯蛋糕8個 裱花嘴4個:按惠爾通的號碼說233號2個(草地花型),47號1個(花籃花型),18或者21號1個(小星星花型)8號或10號1個(圓形)。ps:如果做得多需要換顏色,最好配著轉換口一起用。 裱花袋、黑色色素筆(畫眼睛用)、奧利奧餅乾(做嘴巴和大眼睛用)、翻糖(犄角、小骨頭等)
奶油糖霜製作及調色: 室溫黃油加糖打發,加入奶油乳酪打發,加入淡奶油打發。(淡奶油打發時如果出現水油分離,可以稍稍加熱下即可) 按照大致的比例色素調色後如裱花袋備用。 如果按照我圖片的樣子做,調色的大概比例是圖片的樣子。如果是單色的,大概是綠色小怪獸的量。 當然,需要留一部分奶油霜組裝蛋糕用。
組裝紙杯蛋糕1: 2個紙杯蛋糕組裝成1個小怪獸。把4個紙杯蛋糕的頂削掉
組裝紙杯蛋糕2: 把一個削掉頭的蛋糕倒過來,底不在上,把一個完整的紙杯蛋糕放到這個蛋糕上面,這樣就是一個小怪獸的基礎。(哎呀,我這表達能力u~~希望親們都能看懂吧)
組裝紙杯蛋糕3: 兩個蛋糕中間放奶油霜「粘合」(這樣看上去更清楚些吧~一個整著,一個削了頂的倒著放)
組裝紙杯蛋糕4: 把四周都用小刮刀塗上奶油霜,放入冰箱冷藏
小怪物的「小零件」製作: 奧利奧餅乾做嘴巴和眼睛(半圓的和大圓餅的) 翻糖做小犄角和小骨頭 翻糖+色素筆做些大大小小的眼睛
裝飾:(有幾種方法適用於不同的小怪物) 1、可以把眼睛先放好,在其他位置用相應顏色的奶油霜裝飾 2、可以先把色素的奶油霜裝飾好,再放上眼睛嘴巴 3、犄角可以先用牙籤在紙杯蛋糕上紮上洞,再用彩色奶油霜裝飾,最後放上小犄角,比較穩當。
這個特寫,就是一邊擠藍色的奶油霜,一邊裝眼睛的。顯得比較生動。
來個全家福吧。很可愛的呢!希望大家喜歡!小朋友們也喜歡!
1、奶油霜可以按照自己喜歡的方子配,如果做的太少,因為手溫太高會化得比較厲害的,可以放冰箱鎮一下或者動作快點或者多做些(綠色的那個,做到頂部的時候奶油霜化得很厲害,顏色都變了) 2、配色還是蠻重要的,《怪獸大學》裏面的藍色和紫色配色很經典,要注意下要點,比如藍色紫色搭配,紫色要少一些。就很好看! 3、紙杯蛋糕隨便選了做就好,我用的是做法特別簡單的巧克力蛋糕,超級溼潤,非常好吃。原配方做6個比較合適,因為考慮到2個做成1個怪獸,我就硬生生的用6個的量做成了8個,也蠻合適的。連結在這裏:http://www.xiachufang.com/recipe/100595369/ 4、為什麼要用奶油霜?因為這款蛋糕用到的裱花的花紋都比較細,如果是不放黃油的普通奶油霜,紋路會不清晰,也會很容易化掉。 5、裱花手法:綠色、橘色的小怪獸,用圓的和小星星的裱花嘴,主要用扒的手法裱花。另外兩個藍色系的小怪獸裱花時,要把裱花嘴和蛋糕有一點小小的角度來擠,往下拉的樣子來做。(我表述的不大好,大夥好好感受哦!:)) 希望大家都可以做出可愛的小怪獸來!