蝦,鹽,料酒,油,糖,粉絲,生抽,青椒,蠔油,蒜茸,鹽,青豆
綜合評分 7.6
糖醋開背蝦
綜合評分 9.5
用料
做法
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先將蝦延著背部剪開，去除蝦線，洗淨晾乾備用
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調汁:1:2:3:5的比例，料酒一勺，生抽兩勺，醋三勺，水澱粉四五勺，
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倒油，這時要在油冷得時候就新增三粒白冰糖，不然容易炒糊，看見糖變金黃色，即可倒入蝦仁翻炒，同時放入蔥末蒜末，繼續翻炒
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煸炒至金黃色時，即可倒入調好的汁，大概一兩分鐘即可收汁出鍋
小貼士
記住在油冷時放入冰糖加熱，小火熱油，不易炒糊
所在的分類
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綜合評分 9.5
基圍蝦,蔥,姜
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綜合評分 9.5
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綜合評分 7.0