蒜蓉開背蝦（烤箱/微波爐/蒸鍋均可）

綜合評分 7.0

開背是我最喜歡的方法，因為不用在吃的時候剝皮啦！此配方的配圖是烤箱版，因為特別喜歡吃烤蒜，預熱200度20分鐘，其實我更常用微波爐做，因為省時間，高火7-10分鐘，也可以用蒸鍋蒸熟哦，隨你喜歡

用料

1

大蝦去蝦線，用剪子從蝦頭連結處剪開背部，放少許料酒醃製10分鐘，這個時間準備蒜泥
2

一頭大蒜剝皮後洗淨去處根部，隨便你怎樣弄成蒜泥就好
3

蒜泥中加入香油，我的快捷辦法是放入微波爐高火15秒，聞到香味即可（你也可以用鍋燒熱香油澆在蒜泥上），再加入蒸魚豉油或者涼拌醬油一類、醋，不需要再放鹽了，夠鹹了！也可以加入黑胡椒、迷迭香等香料調味哦
4

用小勺將蒜泥調料填入蝦背的開口內，開口朝上擺好！烤大蒜，特別好吃，已經沒有了蒜味，軟軟的，每次烤菜都特意加幾頭蒜一起烤，牆裂推薦哦！大蒜不要剝皮，洗淨，橫切兩半，當心上頭的一半容易分家。。。大蒜切面朝上擺放在烤盤中，撒上橄欖油、現磨海鹽、現磨黑胡椒，O了
5

烤箱預熱200度，烤20分鐘，出爐
6

烤好後就是這個樣子滴！