戚風蛋糕,淡奶油,細砂糖,朗姆酒,原味酸奶,檸檬汁,馬斯卡彭,牛奶,吉利丁片,芒果（其他水果）,黑巧克力,白巧克力
綜合評分 9.9
心形慕斯轉印蛋糕
綜合評分 9.9
母親節到了，特別設計一款世界著名的繪本故事《猜猜我有多愛你》的手繪轉印慕斯蛋糕送給親愛的媽媽
用料
做法
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450g淡奶油加入30g砂糖，適量的朗姆酒
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隔冰水攪拌至出現紋路，放入冰箱裏冷藏
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300g酸奶加入40g細砂糖，幾滴檸檬汁，攪拌到砂糖融化。放入冰箱冷藏。
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馬斯卡彭隔熱水攪拌細滑，然後將酸奶取出來，攪拌均勻，做成乳酪酸奶液
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20g吉利丁片冷水中浸泡2分鐘，取出後放入50g牛奶中，隔溫水攪拌至吉利丁片全部溶解在牛奶中。不用牛奶，用水也可以。
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將做好的乳酪酸奶液和加了吉利丁片的牛奶混合在一起，攪拌均勻。
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再取出淡奶油液攪拌在一起，做成慕斯液
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準備好心形模具，邊緣塗抹上黃油，便於脫模。
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倒入一半慕斯液。
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將提前烤好的戚風蛋糕，修整成心形。
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將戚風蛋糕分成兩層，中間放入水果。
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蛋糕輕輕放入慕斯里。
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倒入剩下的慕斯，抹平。放入冰箱冷藏。冷藏至少六個小時。
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這是時候開始製作轉印畫。先畫出想要的圖案。我選的是著名的繪本故事《猜猜我有多愛你》
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蓋上一層油紙。
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將黑巧克力融化後，用描邊筆畫出圖案的輪廓
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繪畫過程中，爲了體現毛色的不同，可以用黑白巧克力互相調色。
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初步畫好
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覆蓋一層白巧克力。放入冰箱冷藏20分鐘以上
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第二天將慕斯蛋糕取出，用吹風機吹一吹四周邊緣，然後慢慢取下模具。完美脫模！
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製作鏡面：將兩根黃瓜榨汁，反覆過濾。加入5g吉利丁片。
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將綠色鏡面倒在慕斯上。放入冰箱冷藏。這步忘記照相了。
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現在就開始各種裝飾了。因為轉印後，兔子皮毛的感覺不突出，這個時候可以再補一次。
小貼士
這是一個非常需要耐心，細心的過程。一定不要著急呀
所在的分類
相關食譜
A雞蛋,A超細砂糖,A玉米面,A蛋糕粉,A糖霜,B超細砂糖,B濃咖啡ヾ,C雞蛋,C明膠,C糖,C鹽,C淡奶油,C馬斯卡彭芝士ゝ,D糖,D淡奶油,D可可粉,D明膠,E松露巧克力ゞ,E馬卡龍ゞ,E金箔ゞ
綜合評分 9.1
戚風心型蛋糕,芒果,淡奶油,吉利丁粉,M&M朱古力豆,白色裝飾糖,糖粉
綜合評分 8.8
<餅乾底Biscuit Noix>,蛋白,蛋黃,細砂糖,榛果粉（沒有用杏仁粉）,低筋麪粉,核桃,<安格斯醬（分別用在巧克力歐蕾慕斯和開心果慕斯中）>,牛奶,鮮奶油,細砂糖,蛋黃,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,<巧克力歐蕾慕斯Mousse Chocolat Au Lait>,可可含量32%的牛奶巧克力,杏仁糖醬（小貼士）,安格斯醬,鮮奶油（七分發）,<開心果慕斯Mousse Pistache>,開心果醬,安格斯醬,鮮奶油（七分發）,<裝飾及其他>,杏仁糖顆粒（小貼士）,開心果,砂糖,水,鏡面果膠（非加熱型別/小貼士）,裝飾巧克力（小貼士）
綜合評分 9.7
<餅乾底Biscuit Noix>,蛋白,蛋黃,細砂糖,榛果粉（沒有用杏仁粉）,低筋麪粉,核桃,<安格斯醬（分別用在巧克力歐蕾慕斯和開心果慕斯中）>,牛奶,鮮奶油,細砂糖,蛋黃,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,<巧克力歐蕾慕斯Mousse Chocolat Au Lait>,可可含量32%的牛奶巧克力,杏仁糖醬（小貼士）,安格斯醬,鮮奶油（七分發）,<開心果慕斯Mousse Pistache>,開心果醬,安格斯醬,鮮奶油（七分發）,<裝飾及其他>,杏仁糖顆粒（小貼士）,開心果,砂糖,水,鏡面果膠（非加熱型別/小貼士）,裝飾巧克力（小貼士）
綜合評分 9.5
草莓慕斯,草莓醬,淡奶油150+糖20,草莓,吉利丁,牛奶慕斯,牛奶,糖,淡奶油150+糖20,吉利丁,藍莓,其他,六寸海綿蛋糕,裝飾水果
綜合評分 8.4
青芒,,酸奶,,奶油,糖,奶油乳酪,魚膠粉片都可以,蛋糕片
綜合評分 9.3
草莓,淡奶油,吉利丁片,白砂糖
綜合評分 9.8
白巧克力,吉利丁片,淡奶油,白砂糖,草莓,海綿蛋糕片,裝飾草莓
綜合評分 9.3
草莓,淡奶油,吉利丁片,白砂糖
綜合評分 8.4