做法

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  湯種材料放厚底奶鍋內加熱至白色漿糊狀，關火，冷卻備用。有的方子說湯種必須冷藏過夜，我試過冷卻後直接用也可以。

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  全部湯种放入麪包桶，加入雞蛋、牛奶或其他液體，糖和鹽放對角，最後加入高筋粉。粉中間挖個洞，放入酵母粉。

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  走一個和麪程式(我的麪包機一個和麪程式是30分鐘)。前10分鐘是慢和麪，此時若覺得過幹可以新增水，過稀不成團可以加些麪粉。10分鐘後和麪速度會加快一些。

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  一個和麪程式完成後已經是擴充套件階段，此時可以把黃油加入，再開始吐司麪包程式。如果是預約第二天早上吃，那前一步就不能加酵母，在這一步時把麪糰推到一邊，酵母放另一邊，稍撒少量麪粉隔開。計算好時間後預約吐司麪包程式。圖中那圈錫紙是參考某個方子說讓麪包桶受熱更均勻，試過了還不錯！

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  麪包因為發得很高都快到頂了，爲了避免頂上不熟，在烤至還剩15分鐘時我把機子暫停，麪包倒出來調了個頭又放進去烤，所以最後出來是基本方形的了。

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  組織還不錯，非常柔軟。有拉絲，但是沒拍照。