純牛奶,無鹽黃油,50%黑巧克力,雞蛋,細砂糖,高筋麪粉,可可粉,抹茶粉
綜合評分 9.5
#殷小妃de司膳坊#君之de松露布朗尼蛋糕
綜合評分 9.5
一個人要獲得實在的幸福， 就必須既不太聰明，也不太傻。 人們把這種介於聰明和傻之間的狀態叫做生活的智慧。 這款松露布朗尼蛋糕，就是這麼一款介於蛋糕，布朗尼， 和松露巧克力之間的獨特且驚豔的體驗。 做之前一直搞不明白這款甜品的名字為何這麼彆扭 - 松露？布朗尼？蛋糕？ 吃完，才真正明白君之的巧思。 太驚豔了！ 立馬列為殷小妃招待來家了做客的朋友們的甜點之一。 除了君之的原方，還嘗試了抹茶，味道居然也超級FIT！個人感覺抹茶的更好吃哎~~~ 期待吧！ Tips： 此方用水浴法，以保持蛋糕柔嫩的口感，若是活底模，請用錫紙包好。
用料
做法
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備料
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1. 牛奶、糖倒入奶鍋，用小火加熱並攪拌，直到糖全部溶解，繼續加熱至沸騰後立刻關火。 2. 倒入切成小塊的黑巧克力，用耐熱刮刀攪拌至巧克力完全溶化。 3. 加入切成小塊的黃油，繼續攪拌至黃油溶化。 4. 將雞蛋液倒入拌勻的巧克力混合物裡，攪拌均勻。 5. 篩入麪粉，繼續攪拌。 6. 模具裡塗一層薄薄的溶化的黃油，將麪糊倒入模具裡
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175度，上下火，中層。 水浴法，45分鐘。當搖晃模具的時候，蛋糕物流動感即可出爐。出爐的蛋糕冷卻片刻後， 小心地從模具裡倒出，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏過夜。（必須保證足夠的冷藏時間）
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冷藏好後的蛋糕，用刀切成小塊， 放入可可粉裡滾一圈，使表面沾上一層可可粉/抹茶粉。
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開吃吧！
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小貼士
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相關食譜
（蛋糕體）奶油乳酪,（蛋糕體）淡奶油,（蛋糕體）雞蛋,（蛋糕體）香草糖,（蛋糕底）黃油,（蛋糕底）奧利奧餅乾碎,（巧克力表層）黃油,（巧克力表層）淡奶油,（巧克力表層）78%黑巧克力,（巧克力表層）可可粉
綜合評分 8.5
（曲奇）安佳黃油,（曲奇）紅糖,（曲奇）白砂糖,（曲奇）雞蛋,（曲奇）70%黑巧克力,（曲奇）可可粉,（曲奇）低精粉,（夾餡）安佳淡奶油,（夾餡）70%黑巧克力
綜合評分 7.1
(戚風)蛋黃,(戚風)低粉,(戚風)牛奶,(戚風)玉米油,(戚風)蛋清,(戚風)檸檬汁,(戚風)鹽,(戚風)糖粉,(貝殼)貝殼矽膠模具,(貝殼)白巧克力,(海洋酒凍層深）RIO藍色雞尾酒,(海洋酒凍層深）雪碧,(海洋酒凍層深）吉利丁片,(海洋酒凍層深）藍色食用色素,(海洋酒凍層淺）Rio藍色雞尾酒,(海洋酒凍層淺）雪碧,(海洋酒凍層淺）吉利丁片,(酸奶慕斯層）酸奶,(酸奶慕斯層）淡奶油,(酸奶慕斯層）糖粉,(酸奶慕斯層）吉利丁片,(酸奶慕斯層）檸檬汁,(沙灘和浪花) 消化餅乾,(沙灘和浪花) 瑪利亞餅乾,(沙灘和浪花) 椰絲,(其他) 6寸活底方模,(其他) 融化的黃油（塗模具邊用）,(其他) 錫紙（墊活底模具用）,(其他) 塑料圍邊
綜合評分 9.0
奶油乳酪,無鹽黃油,白砂糖,內酯豆腐,養樂多,玉米澱粉,消化餅乾,抹茶粉,6寸活底模
綜合評分 8.2
安佳純牛奶,雞蛋（常溫）,低粉,白砂糖（蛋糕體）,蜂蜜,葵花籽油,檸檬汁,安佳淡奶油,白砂糖（表面奶油）
綜合評分 7.3
安佳純牛奶,安佳黃油（無鹽）,低粉,糖粉,玉米澱粉,雞蛋,檸檬汁,安佳淡奶油,糖粉,芒果
綜合評分 7.3
安佳純牛奶,安佳黃油（無鹽）,低粉,糖粉（餅皮）,玉米澱粉,雞蛋,檸檬汁,安佳淡奶油,糖粉（內陷）,芒果
綜合評分 8.9
黑巧克力,黃油,雞蛋,細砂糖,鹽,香草精,黑提干或核桃碎,高筋面粉
綜合評分 9.7
粟子肉,低筋面粉,雞蛋,細砂糖,黃油,泡打粉,牛奶
綜合評分 8.9