做法

• 將粟子煮熟並剝殼，用勺子背在篩網上碾壓粟子肉，使粟子肉通過篩網，成為粟蓉。

• 黃油室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積膨脹。

• 倒入粟蓉，並用打蛋器繼續攪打均勻。

• 分4次加入雞蛋並攪打均勻。每一次都要等雞蛋和黃油完全融合再加下一次。

• 倒入牛奶，不需要攪拌，接著將低筋面粉和泡打粉篩入黃油里，用刮刀翻拌均勻，成為濕潤的面糊，裝入模具2/3滿。

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  放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘，直到表面金黃即可出爐。