安佳純牛奶,雞蛋（常溫）,低粉,白砂糖（蛋糕體）,蜂蜜,葵花籽油,檸檬汁,安佳淡奶油,白砂糖（表面奶油）
綜合評分 7.3
#殷小妃de司膳坊#經典80後de奶油小方
綜合評分 7.3
茆大王說他想吃小時候經常吃的奶油蛋糕。 那麼我們今天就做一做這款經典的奶油小方吧。 Tips: 關於蛋糕體： 1. 雞蛋要求室溫。 全蛋打發最適宜也是效率最高的溫度在40度左右，所以要把打蛋盆座在50度的熱水中隔熱水打發。 這一點很關鍵。 2. 葵花籽油也可以改為黃油，若換成黃油得徹底溶化成液體 3. 打發全蛋液是關鍵，具體細節見做法 4. 篩入低粉的時候手法儘量輕柔，全蛋打發狀態比較容易消泡。 但也別害怕消泡而不翻拌徹底，蛋液見不到低粉即可。
用料
做法
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備料
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#蛋糕體# 1. 雞蛋打入盆， 加入蜂蜜和白砂糖， 再加入數滴檸檬汁 2. 準備一鍋50度左右的熱水， 座盆隔打發蛋液，隨著不斷攪打， 蛋液顏色開始變淺， 大氣泡越來越少， 組織慢慢變得濃稠且細膩光滑， 直至蛋液不會斷, 提起打蛋器發現流下的蛋糊可以清晰地在盆裏儲存一段時間 （可以畫8字試一下）。
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分三次篩入低粉，翻拌均勻。翻拌時手法儘量輕柔， 全蛋打發狀態比較容易消泡。 最終的麪糊看不見低粉即可
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沿著刮刀把牛奶加入翻拌均勻
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取一部分蛋糕液加入葵花籽油攪拌均勻， 再倒回蛋糕糊攪拌光滑
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烤盤裏鋪上油紙，倒入蛋糕糊，沿著烤盤四邊抹平， 輕震幾下消去表面大氣泡
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烤箱預熱165度，放入烤箱烤至14-16分鐘。
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將蛋糕片翻面撕下油紙
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#表面奶油# 淡奶油加糖打發至硬性發泡，裝入裱花袋
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#組合# 將蛋糕片分成小方塊
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把蛋糕片抹上奶油， 再把另一片疊上，再抹上奶油刮平表面後， 按照自己的喜好裱上花紋即可
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綜合評分 9.0
（曲奇）安佳黃油,（曲奇）紅糖,（曲奇）白砂糖,（曲奇）雞蛋,（曲奇）70%黑巧克力,（曲奇）可可粉,（曲奇）低精粉,（夾餡）安佳淡奶油,（夾餡）70%黑巧克力
綜合評分 7.1
（蛋糕體）奶油乳酪,（蛋糕體）淡奶油,（蛋糕體）雞蛋,（蛋糕體）香草糖,（蛋糕底）黃油,（蛋糕底）奧利奧餅乾碎,（巧克力表層）黃油,（巧克力表層）淡奶油,（巧克力表層）78%黑巧克力,（巧克力表層）可可粉
綜合評分 8.5
純牛奶,無鹽黃油,50%黑巧克力,雞蛋,細砂糖,高筋麪粉,可可粉,抹茶粉
綜合評分 9.5
奶油乳酪,無鹽黃油,白砂糖,內酯豆腐,養樂多,玉米澱粉,消化餅乾,抹茶粉,6寸活底模
綜合評分 8.2
安佳純牛奶,安佳黃油（無鹽）,低粉,糖粉（餅皮）,玉米澱粉,雞蛋,檸檬汁,安佳淡奶油,糖粉（內陷）,芒果
綜合評分 8.9
安佳純牛奶,安佳黃油（無鹽）,低粉,糖粉,玉米澱粉,雞蛋,檸檬汁,安佳淡奶油,糖粉,芒果
綜合評分 7.3
豆腐,黑木耳,大白菜,胡蘿蔔,朝天椒,豬油（煉製）,老抽,味極鮮,鹽,牛肉醬,水,豆瓣醬,老乾媽,胡椒粉,香油,幹辣椒,澱粉,生薑,大蒜,白糖
綜合評分 9.2
去皮核桃（蛋糕底）,黃油（蛋糕底）,糖（蛋糕底）,低粉（蛋糕底）,鹽（蛋糕底）,奶油奶酪（蛋糕體）,香草糖（蛋糕體，糖+ 1/3根香草莢）,酸奶油(蛋糕體，200ml淡奶油+30ml檸檬汁混合後靜置半小時即成）,黃油（蛋糕體）,全蛋液（蛋糕體）,蛋黃（蛋糕體）,玉米澱粉（蛋糕體）
綜合評分 8.8