（蛋糕體）奶油乳酪,（蛋糕體）淡奶油,（蛋糕體）雞蛋,（蛋糕體）香草糖,（蛋糕底）黃油,（蛋糕底）奧利奧餅乾碎,（巧克力表層）黃油,（巧克力表層）淡奶油,（巧克力表層）78%黑巧克力,（巧克力表層）可可粉
綜合評分 8.5
#殷小妃de司膳坊#50°灰de巧克力毒藥乳酪蛋糕
綜合評分 8.5
殷小妃酷愛各種巧克力甜品。 第一次嘗試這款濃情巧克力乳酪蛋糕的時候，徹底撩到了殷小妃。 TA就像一個男人，隱忍、城府、格局、深不見底；危險， 卻仍忍不住地吸引你一口一口地吃下去。 與其叫TA濃情巧克力乳酪蛋糕，不如叫TA50°灰de巧克力毒藥乳酪蛋糕更為恰當吧。 食譜主要參考了君之的方子，可是君之的不知道為何總是偏甜，在餅底的選擇上也做了更新，按你胃~~~各有千秋~~~ 啦啦啦~~~~
用料
- （蛋糕體）奶油乳酪 250克
- （蛋糕體）淡奶油 60毫升
- （蛋糕體）雞蛋 2個
- （蛋糕體）香草糖 50克
- （蛋糕底）黃油 50克
- （蛋糕底）奧利奧餅乾碎 100克
- （巧克力表層）黃油 10克
- （巧克力表層）淡奶油 60克
- （巧克力表層）78%黑巧克力 70克
- （巧克力表層）可可粉 少許（裝飾用）
做法
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備料
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#蛋糕底# 黃油隔水融化
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#蛋糕底# - 奧利奧餅乾碎壓成碎末狀，和融化的黃油混合均勻 - 將以上均勻地鋪入蛋糕底部，用小勺壓平壓緊，放入冰箱冷藏
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#蛋糕體# 1. 奶油乳酪放微波爐轉1分鐘軟化，裝入容器打順滑 2. 加入細砂糖，繼續打順滑 3. 將兩個蛋一個一個加入乳酪糊，每加一個都需要打順滑 4. 倒入淡奶油，打順滑 5. 將裝有蛋糕底的蛋糕模從冰箱取出，倒入攪拌好的乳酪糊，微震震出大氣泡
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#蛋糕體# （水浴法）烤箱預熱160度，中層，上下火烤1小時。 活底模底部包上錫紙，烤盤裏倒熱水，水要沒過蛋糕糊1/3處
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#蛋糕體# 烤好的乳酪蛋糕取出後先不脫模，連同蛋糕模一起冷卻到室溫
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#巧克力表層# 1. 黑巧，黃油，以及淡奶油倒入容器，隔水加熱，直到全部融化 2. 合成：乘巧克力液溫熱（一定不要滾燙或者過涼），倒入蛋糕模乳酪蛋糕上 3. 靜置一會兒，待表面平靜後，放入冰箱冷藏4小時以上。脫模時小刀沿著蛋糕模壁劃一一圈即可輕鬆脫模。 4. 灑上稍許可可粉做裝飾即可。
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Enjoy這位腹黑大Boss吧~~~~哈哈哈
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Enjoy這位腹黑大Boss吧~~~~哈哈哈
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純牛奶,無鹽黃油,50%黑巧克力,雞蛋,細砂糖,高筋麪粉,可可粉,抹茶粉
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安佳純牛奶,雞蛋（常溫）,低粉,白砂糖（蛋糕體）,蜂蜜,葵花籽油,檸檬汁,安佳淡奶油,白砂糖（表面奶油）
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綜合評分 7.3
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綜合評分 7.2
奶油乳酪,無鹽黃油 （發酵型）,蛋黃,細砂糖1,玉米澱粉,牛奶,蛋白,細砂糖2
綜合評分 7.2