牛肋條肉,洋蔥,胡蘿蔔,芹菜,蒜瓣,香葉,番茄罐頭,黑胡椒粉,幹百里香,羅勒碎、披薩草,橄欖油,鹽,水,白糖
綜合評分 9.1
【義大利番茄牛肉醬】
綜合評分 9.1
【義大利番茄牛肉醬】即可以搭意大利麪、還可以用於披薩等。都非常美味好吃。
用料
做法
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牛肉泡水去血水，洗淨瀝乾，剁成肉末。洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、蒜瓣都切成碎末。番茄罐頭中如果有大塊番茄要切碎。
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炒鍋中倒入1湯匙橄欖油，燒製五成熱時，下入牛肉末，中小火煸炒至牛肉末無水時盛出。
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中小火，熱鍋，倒入1湯匙橄欖油，爆香洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、蒜碎。
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再倒入牛肉末，同時煸炒均勻，蔬菜不必斷生。
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加入番茄罐頭、白糖、水、香葉、幹百里香、羅勒碎和披薩草，調入鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻。
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蓋鍋，小火煮15分鐘，直至湯汁濃稠。
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盛入碗中。
小貼士
1：用番茄罐頭或去皮的新鮮番茄都可以，但量要大。 2：牛肉末要煸炒至沒有水分，徹底炒幹。 3：肉醬一次可以多做些，吃不了，可以用開水燙過，吹風機吹乾的玻璃瓶，裝好，放入冰箱冷藏儲存一週都沒問題。 4： 肉醬是義大利的傳統醬料，一般搭配意大利麪，千層麪、披薩食用。
所在的分類
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