草莓 350克,細砂糖 60克,檸檬汁 24克,淡奶油 250克,煉乳 15克,朗姆酒 1小匙,微鹹蘇打餅乾 1份
綜合評分 8.6
自家吃的盒子蛋糕是長這樣的
綜合評分 8.6
冰盒蛋糕真的很簡單 我們可以嘗試不同口味的自制或者市售餅乾 與相應口味的打發奶油或者特製布丁搭配出具有極其豐富口感的茶點蛋糕 將它們裝在透明的盒子裏面，層層疊起來 放入冰箱短暫的等待後，就是非常美味又省心的點心了 建個菜譜以後慢慢嘗試不同的搭配
用料
做法
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將草莓裝在盤中用淡鹽水浸泡15分鐘，再用流動的水漂洗3-5次再瀝乾。將草莓蒂切掉，切塊放入料理碗，加入糖拌勻，淋入配方的檸檬汁後蓋保鮮膜入冰箱冷冷藏3-5小時 醃漬時間充足草莓本身會析出大量水分，糖也會完全融化
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倒入不鏽鋼鍋或者不沾鍋，
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中火煮沸
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繼續煮1，用長勺子攪拌，果醬表面會產生泡沫，這是水果產生的澀汁
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用濾網將澀汁去除
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熬煮過程要持續沸騰狀態，持續攪拌直到鍋中的果醬濃稠 淋醬比果醬需要的濃度要稀一些
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冷卻備用
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淡奶油加煉乳和朗姆酒打發至八分
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裝入裱花袋
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洗淨的容器中鋪一層餅乾，用裱花袋擠入一層打發的奶油，上面淋一層冷卻的草莓醬 如此依次層層疊好
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密封放入冰箱冷藏過夜後取出裝飾新鮮草莓即可
小貼士
所在的分類
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