做法

• 吉利丁片用冷水泡軟備用

• 將速溶咖啡沖泡好，大概200ml的水，我準備的咖啡是三合一的，所以沒有再加糖了，這個口味可以依據個人喜好自己調一下

• 衝好咖啡後，趁熱緩緩加入淡奶油，一邊加入一邊順時針攪拌

• 稍微放涼一會加入吉利丁片，攪拌直至吉利丁片完全融化。（ps：溫度過會導致奶凍凝固不好，溫度過低會導致不易溶化.）

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  攪拌完成後，待冷卻後裝入容器，放入冰箱冷藏一夜。