低筋麪粉,杏仁片,糖粉,黃油,蛋白
綜合評分 7.1
杏仁瓦片
綜合評分 9.5
杏仁瓦片是製作沒有什麼難度的餅乾，烤前的製作過程只要十來分鐘，但唯一麻煩的是，因為拌出一點點麪糊就能烤一堆瓦片餅乾，每一盤烤制的時間又短，略不注意就會糊，所以必須一盤盤的做，邊做邊觀察烤箱裏的狀態，一盤烤完立刻換新的一盤，手要快，眼要勤，所以即使是簡單到一學就會的東西，做起來也是有一定的挑戰性的，特別是對於我這種耐性不好，粗枝大葉的童鞋！
用料
做法
-
將黃油熔化待用。
-
將細砂糖、低筋麪粉、鹽拌勻，加入蛋白，用矽膠刮刀拌勻。
-
加入杏仁片拌勻，再加入黃油切拌均勻。
-
-
烤箱提前預熱，上下火120度，烤盤鋪好矽膠布，用勺子將混合好的麪糊舀到矽膠布上，用勺子背抹平。間隔做滿一整盤瓦片餅乾。
-
預熱完成後，將烤盤送入烘烤20分鐘左右，看餅乾邊緣均勻著色即可。
小貼士
整形時，用叉子將杏仁片撥開不要相疊，以免影響酥脆口感。
所在的分類
相關食譜
黃油,細砂糖,低筋麪粉,鹽,蛋白,杏仁片
綜合評分 9.5
低筋麪粉,杏仁片,糖粉,黃油,蛋白
綜合評分 8.2
蛋白,糖粉,低筋面粉,黃油,杏仁片,香草精
綜合評分 10.0
糖粉,低筋麪粉,鹽,蛋白,融化黃油,杏仁片
綜合評分 9.8
材料（直徑6cm，厚度2mm 約30片,細砂糖（有人建議減糖一半以上）,蛋白,香草豆莢粉,杏仁片,融化的黃油,低筋麪粉
綜合評分 8.8
低粉,細砂糖,杏仁片,蛋白,檸檬皮/香橙皮（擦碎）等任意自己喜歡的口味
綜合評分 8.9
蛋白,黃油,低粉,杏仁片,糖粉,香草精
綜合評分 8.5
低 粉,糖 粉,全 蛋,蛋 白,黃 油,杏仁片,淡奶油,栗子蓉
綜合評分 9.2
杏仁片,低筋面粉,砂糖,檸檬,蛋白,總統無鹽黃油
綜合評分 7.5