做法

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  先製作奶油霜盾牌，使用轉印的方法。 列印好一張美隊盾牌的圖片，6寸蛋糕盾牌直徑16釐米左右即可。

• 將一張油紙鋪在盾牌圖紙上，四周用夾子或膠帶固定好，保證油紙和盾牌圖紙不會隨意移動。放在一旁備用。

• 製作奶油霜： 黃油軟化，打至順滑； 蛋清加糖，打至不能流動： 清水加糖放鍋中煮至粘稠、冒小泡狀態（121度）； 然後將糖漿倒入蛋白中，高速打至順滑。再將黃油倒入，低速攪打，直至順滑。

• 打好的奶油霜按3:2:1的比例分成3份。3的那份調入紅色素，1的那份調入藍色素，2的那份保持白色。分別裝進裱花袋備用。

• 取來剛纔的油紙和圖紙，鋪在平整冰涼的地方（我鋪在倒扣的烤盤上）。裱花袋剪一個小口，擠出來2毫米左右細線即可，根據盾牌顏色先照著描邊。3種顏色描邊結束後，把裱花袋口子稍微剪大，填充。

• 全部填色完後檢查下有無明顯的漏縫或小孔，然後放在烤盤上直接移到冰箱冷藏備用。

• 蛋糕胚切三片，用淡奶油抹面。

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  取出冷藏的盾牌奶油霜，抹面的時間應該夠它變硬了，沒變硬就繼續冷藏。撕掉圖紙，將油紙輕輕拿起，翻轉（放心，盾牌不會掉下來），對準抹面好的蛋糕後倒扣上去，輕輕壓一下，慢慢把油紙撕掉。

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  表面如無大的瑕疵，就不建議修補了。如果有很大的孔或縫，十分小心的用奶油霜修補下。

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  切片享用！