做法

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  洋蔥，肉，面魚切丁，用醬油和味精醃製入味。

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  和麪。涼水加少許鹽，這樣的面有勁道。分多次往麪粉裡倒水。順時針揉麪。揉麪一會兒後，用盆扣住醒面。

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  韭菜切小段放入餡料裡。加入花生油。拌勻。加點兒味精和鹽。倒些香油。拌勻。

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  發好的面。切段。分別揉好後搓成小團。做餃子皮。

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  包餃子。捏小邊，大拇指往中間擠。

• 煮餃子。點三開。