雞蛋,麪粉（加蛋黃）,油（加蛋黃）,水（加蛋黃）,糖（加蛋白）,淡奶油,糖粉（加淡奶油）,水果
綜合評分 9.1
4寸迷你小蛋糕
綜合評分 9.1
非常簡單方便的方子，4寸的量很適合1.2個人吃
用料
做法
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找一個無油無水的碗，將蛋清和蛋白分離，烤箱預熱150度
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油和水依次加入蛋黃裡，用手動打蛋器攪拌均勻，篩入麪粉攪拌攪拌細膩，放一旁備用
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糖一次性加入蛋白中，打發到慢慢提起打蛋器可以拉出小尖角
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將三分之一蛋白加入蛋黃糊中用手動打蛋器翻拌均勻，均勻之後倒入剩下的蛋白中翻拌均勻
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倒入模具中，輕輕晃平，輕摔1到2下即可
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放入烤箱中層，150度，35分鐘
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取出蛋糕，輕摔一下，倒扣晾涼
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可以隨自己喜好分片，中間加入水果，奶油，裱花完成
小貼士
糖我一次性加入，覺得和分3次沒有什麼區別，具體看大家習慣 烤制的溫度和時間不一定適用，大家要看自己的烤箱脾氣，聯絡大家買一個烤箱內溫度計，瞭解烤箱實際溫度 1個雞蛋有大有小，所以可能麪糊做好有些會比較多，那烤的時候肯定會高出模具比較多，如果覺得不好看，可以不放完，倒8分滿就行了，剩下的可以烤小紙杯
所在的分類
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