西葫蘆,雞蛋,麪粉,鹽,五香粉,植物油,西葫蘆,雞蛋,麪粉,水,蝦皮,大蔥,耗油,白胡椒粉,鹽,植物油
綜合評分 7.4
西葫蘆蛋餅配鹹湯 Zucchini Pancake
綜合評分 7.4
用料
做法
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準備食材。
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將西葫蘆洗淨，2個西葫蘆切絲。
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1個西葫蘆切條。
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將西葫蘆絲倒入大碗中，撒鹽並攪拌均勻，醃製5-10分鐘。
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將蔥切成蔥末。
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準備一口湯鍋中火加熱，倒入適量植物油，油熱後加入蔥末炒香，加入西葫蘆條翻炒片刻。
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加入蝦皮，耗油和白胡椒粉，翻炒均勻後加入1000ml水燒開。
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在100g麪粉中加入水攪拌成小麪糰，同時攪散1個雞蛋。
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湯鍋燒開後加入麪糰。
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再次燒開時加入雞蛋液，撒鹽調味即可。
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將醃好的西葫蘆絲攥幹水分，1個雞蛋攪散，同時放到大碗中。
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加入100g麪粉，五香粉和鹽攪拌均勻。
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準備一口煎鍋，倒入適量植物油，油熱後加入適量西葫蘆糊，每面大約煎2-3分鐘，直至金黃。
小貼士
西葫蘆營養價值很高，非常適合老人和孩子食用。
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