雞蛋,面粉,清水,鹽,黑胡椒粉,西葫蘆,胡蘿卜,小蔥,泡菜
綜合評分 7.3
西葫蘆用鹽搓洗干淨後刨絲 胡蘿卜去皮沖洗干淨刨絲 小蔥清洗干淨切蔥花 西葫蘆絲和胡蘿卜絲切小段 泡菜的話也切絲好啦~少一點因為比較重口味,沒有也沒關系~
打散一個雞蛋
加入面粉
加入清水,攪拌成較為濃稠的面粉糊糊。
倒入西葫蘆絲胡蘿卜絲蔥花,加鹽和黑胡椒粉。鹽第一次少加點兒,可以煎一個嘗嘗味道,不夠咸再酌情添加。
鍋子抹上一層油,用勺子舀一小勺面糊到鍋子里,用筷子扒拉寬一點,修飾的圓潤一點,薄點的容易熟又好吃。
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翻面繼續煎至焦黃就OK了!
如果你不嫌麻煩想弄漂亮一點的話,可以在定型後撒一點蔬菜絲比較好看啦。
煎好凝固的推至一邊,一個小鍋子同時進行四枚是沒問題的,要是手忙腳亂的時候可以先關小火。