四季豆,梅乾菜（提前洗下瀝乾）,幹辣椒,肉皮（肥肉也可）,生抽,鹽,料酒,白糖
綜合評分 7.4
乾煸梅乾菜四季豆
綜合評分 8.1
用料
做法
-
四季豆掰去兩頭洗淨瀝水
-
切段，我喜歡切斜刀
-
切好的四季豆
-
-
豬肉皮切塊
-
鍋中放少許油，下豬肉皮
-
煎到豬皮焦黃（小心油濺，可以蓋上鍋蓋，小火煎會兒），豬肉皮可取出，也可放在裏面
-
-
爆香乾辣椒
-
下四季豆，稍稍拌炒
-
大火煎，一面好了略微顛下鍋子
-
-
翻面煎，要到整個四季豆表皮都起皺
-
放適量鹽
-
稍稍拌炒
-
-
下梅乾菜
-
稍稍拌炒
-
放料酒少許
-
-
一點點生抽
-
少許白糖
-
大火不停拌炒到完全入味即可
-
小貼士
1、四季豆切斜刀，方便入味哈 2、煎到四季豆表皮起皺，然後放鹽放調料拌炒 3、鹽量自己控制，如果梅乾菜很鹹的話，稍稍多一點點白糖
所在的分類
相關食譜
四季豆,梅乾菜（提前洗下瀝乾）,幹辣椒,肉皮（肥肉也可）,生抽,鹽,料酒,白糖
綜合評分 8.1
四季豆,幹辣椒,花椒,姜蒜,鹽,油,雞精
綜合評分 9.4
四季豆,幹辣椒,花椒,姜蒜,鹽,油,雞精
綜合評分 9.4
花菜,五花肉,青紅椒,蔥薑蒜,花椒,乾紅辣椒
綜合評分 7.6
花菜,五花肉,青紅椒,蔥薑蒜,花椒,乾紅辣椒
綜合評分 8.9
楊梅,冰糖,清水,氣泡水,楊梅,冰糖,細砂糖,楊梅,冰糖,高度白酒
綜合評分 10.0
杏仁酥餅部分,黃油,細砂糖,鹽,低筋麪粉,杏仁粉,雞蛋液,覆盆子果醬部分,覆盆子果泥（過篩後）,細砂糖,檸檬
綜合評分 7.0
五花肉,梅乾菜,薑片,冰糖,生抽,老抽,雞精,黃酒
綜合評分 8.6
五花肉,梅乾菜,薑片,冰糖,生抽,老抽,雞精,黃酒
綜合評分 7.1