做法

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  麪粉加水，水慢慢放，揉成團，醒30分鐘。

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  榨菜提前浸泡，去掉鹹味，剁碎，香蔥切碎，肉絞碎。

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  肉沫放一個雞蛋，鹽，生抽，味精順時針方向打勻上勁，要一個方向打，再放油拌勻。加入榨菜，香蔥，辣椒麪拌勻備用。

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  麪糰揉五分鐘，分成十二個劑子。

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  擀成中間厚周邊薄的皮，略擀大一些。

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  餡平鋪在麪皮上

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  同包包子一樣包好，不用考慮形狀，捏緊了不漏餡就行。

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  用手掌輕輕將包好的麪糰壓平壓薄，此處要溫柔些再溫柔些。有少許露餡也沒事，總之能有多薄就摁多薄。

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  正面抹點水，灑上芝麻，用手輕輕摁一下，芝麻能粘牢些，這一步忘拍照了，上張成品，友友們都是高手，能看明白的。

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  烤箱預熱，220度，15分鐘，喜歡吃脆的可再加3分鐘。香噴噴的榨菜肉烤餅就大功告成了。