雪裏蕻,肥瘦肉餡,蔥,姜,雞蛋,香油,鹽,生抽,胡椒粉,花椒水
綜合評分 7.8
雪菜鮮肉包子
綜合評分 7.3
今兒我就來包包子吧，家裏老媽晾的雪裏蕻，咱來個雪菜餡的包子，蒸熟了，妞搶先吃了一個，據她說甭提多香了！
用料
做法
-
先將自發粉用溫水和成軟硬適中的麪糰，放到一旁用蓋上保鮮膜餳10分鐘
-
雪裏蕻洗淨泡一下（如果不是自家醃的最好泡的時間長一點），切成末，蔥切末
-
肉餡中放入蔥、姜、雞蛋、香油、鹽、胡椒粉、花椒水、生抽
-
-
順時針（或者逆時針，但必須一直順著一個方向攪拌）攪拌均勻，輕輕打上點勁兒
-
放入切成末的雪裏蕻
-
將其攪拌均勻
-
-
此時麪糰已經餳的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了
-
放在案板上揉成大長條
-
揪成均勻的劑子（或者切成也成）
-
-
將劑子擀成中間厚，邊上薄的包子皮
-
將擀好的包子皮放入餡料
-
提折捏成小包子。放在案板上餳一下
-
-
籠屜上碼放上白菜葉刷一點油這樣就不用屜布了
-
放入餳好的包子
-
蒸鍋提前做水燒開後放入一碗涼水就可以上屜蒸包子了
-
-
足火旺氣開鍋後蒸20分鐘即可出鍋
小貼士
所在的分類
相關食譜
雪裏蕻,肥瘦肉餡,蔥,姜,雞蛋,香油,鹽,生抽,胡椒粉,花椒水
綜合評分 7.3
中筋麪粉,乾酵母,糖,清水,豬絞肉,姜泥,蔥花,生抽,鹽,糖,蠔油,料酒,老抽,太白粉,香油,白胡椒粉,清水
綜合評分 8.7
中筋面粉,白糖,水,酵母,鹽,餡料一,韭菜,雞蛋,餡料二,豬肉,蔥花
綜合評分 8.4
高粉,全麥粉,水,鹽,油,酵母粉,大雞蛋,肉餡︰,蔥,姜,紅蘿卜,豬肉,生抽老抽白胡椒粉蠔油雞精
綜合評分 9.4
新良中筋粉,安琪高活性干酵母,白糖,溫水,肉餡（內含生姜蔥 肥瘦比例1:1）,醬油,鹽,雞精,白胡椒粉,料酒
綜合評分 8.9
麪粉,豬肉（最好要帶點肥肉）,溫牛奶,白糖,鹽,酵母,蔥,糖,蠔油,料酒,香油,生抽,自制素高湯
綜合評分 9.7
面粉,發酵粉,豬肉餡,蒜薹,姜末,八角花椒蔥段
綜合評分 8.1
包子皮材料,中筋粉,酵母,油,鹽,內餡材料,豬肉餡,鹽,水,醬油,米酒,細砂糖,五香粉,白胡椒粉,白麻油,蔥
綜合評分 9.3
帶魚,雪菜,蔥、姜、蒜、辣椒,料酒,白糖,鮮醬油
綜合評分 7.6