做法

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  準備材料： 紫薯泥120g,雞蛋3顆，純牛奶30ml，麪粉40g,鹽2g

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  雞蛋，麪粉，鹽，牛奶全部混合在一起攪拌均勻

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  鍋燒熱倒一點橄欖油，再用廚房紙擦去多餘的油，倒入蛋液，迅速拿起鍋轉一圈讓蛋液均勻攤平

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  紫薯泥如果太乾，可以加點蜂蜜或者少量牛奶進行攪拌均勻，更助於容易塗在蛋面上，不幹的話省略此步驟

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  待蛋液，面上凝固時轉小火或者是直接先關火，把紫薯均勻的塗在蛋液上，這時候塗紫薯的速度要快哦

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  藉助鍋鏟掀起蛋餅的一邊向上捲起

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  利用鍋中的餘溫或者一丟丟小火加熱直至卷完整個蛋卷

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  好後用刀切自己喜歡的大小，刀切第二次是要把刀面擦乾淨再切，否則紫薯會黏在刀背上，導致下一個蛋卷邊緣粘上紫薯

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  切好擺盤趁熱開吃啦~~~

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  今日早餐是紫薯蛋卷和芒果 依然是櫻桃醬檸檬水 喜歡的食物總是一遍遍重複做 也沒有感覺到厭膩 日子也該如此簡單平和 幸福的知覺就按時的享用每一餐 和每一個讓人神采奕奕的清晨時光。