做法

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  將所有食材切成自己喜歡的樣子 但是豬肝建議切片 而且 先切豬肝先切豬肝先切豬肝 重要的事說三遍 姜和蒜我切了片因為我不想吃菜的時候 不介意的人也可以切沫

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  切好的豬肝洗乾淨加澱粉 攪拌後靜置 這個步驟是爲了將豬肝的血水吸出來 靜置10分鐘左右

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  把加過澱粉的豬肝洗乾淨 會有很多血水 儘量把血水擠掉 然後再加入澱粉 料酒 食用油 攪拌均勻 醃製幾分鐘

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  醃製好豬肝後 開火 倒油 炒豬肝 炒到分熟就好了 盛出來備用

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  再開火 倒油 油熱了之後加入姜 蒜 爆香 然後加入洋蔥 一起爆香 隨後加入甜麪醬 按照自己的喜好控制量 做這個步驟的時候我以為洋蔥燒焦了 因為甜麪醬下去以後全部變黑了 這個時候怕燒焦的話就關小點火吧

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  剛好今天家裏還吃雞湯 配料爆香後加入兩勺雞湯（沒有湯的話就用水）然後加入蠔油 生抽 鹽 糖 調味 根據自己喜歡的口味加適量的調味料

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  加入之前切好的青椒和彩椒 翻炒

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  加入豬肝 翻炒

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  出鍋前加入一點點勾芡 然後收汁 美味的醬爆豬肝就可以出鍋了 出鍋前還可以淋點麻油

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  超級超級超級好吃喲