馬面魨魚,粉皮,蔥,姜,蒜,花椒,大料,黃酒,醬油,糖,鹽,蔥花,香菜
綜合評分 9.3
馬面魨魚一條,粉皮兩塊、蔥薑蒜、花椒、大料、黃酒或料酒、醬油、糖
將粉皮掰成大小適當的碎片
用開水泡軟備用
在馬面魨魚背部切成十字刀花後切成段,少許鹽醃製半小時
鍋內入油,炸香花椒大料後加後適量湯汁,倒入兩勺醬油、一勺料酒、一勺糖調勻
放入馬面魨魚段,燒開後加適量鹽調味
放入粉皮中火燉至粉皮熟,鍋內仍有湯汁
撒上蔥花香菜關火即可
成品