剩米飯,乾貝（事先浸泡過夜）,鮮蝦,薑片,芹菜,鹽,胡椒粉,香油
綜合評分 7.1
乾貝鮮蝦粥
綜合評分 9.7
這日一早，用了昨晚剩下的米飯熬了粥，放了孩子喜歡的乾貝，丟幾個我喜歡的鮮蝦，最後來點芹菜末，熱乎乎營養豐富的快手海鮮粥，鐺鐺鐺。。。。就做好了。
用料
做法
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乾貝事先用少許水泡發（我是隔夜泡後第二天早上啟用），然後撕成小細絲
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姜去皮切成細絲，芹菜切顆粒，鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線，加入適量鹽、姜粉儘量用手不斷地抓捏數次（這樣可以讓蝦仁的粘液去除，而且口感也會Q），然後洗淨待用
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剩米飯放入煲內加入適量的水（大約1:8比例，具體還要看米飯的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的話或者在中途再新增熱水也行），然後滴幾滴的色拉油(據說放點油可以讓粥的口感更滑嫩呢）
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燒開，加入乾貝絲，轉中小火繼續熬煮（中間要用勺子不斷推下以免糊鍋的）
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至米飯熬成粥，這時候可以加入薑絲和蝦仁，再煮上5分鐘左右
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最後放點鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可
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小貼士
用活蝦口感肯定比冰凍的好，而且更鮮美 放點胡椒粉和姜，可以降低海鮮的寒性，更適合早餐脾胃 水量如果控制不來，可以在中途慢慢新增的，無妨 熬煮過程中要不斷攪拌以免糊鍋
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