綠豆粉皮,辣椒麪,油炸花生碎,椒鹽,黃瓜,胡蘿蔔
綜合評分 8.2
辣拌綠豆粉皮
綜合評分 8.2
這幾天在外面吃飯，總會點一盤涼拌粉皮，我就一直琢磨這涼拌的汁咋就比我做的好吃？ 今天上午活兒乾的利索，早點回家，嘗試著做了這個粉皮！感覺還是要再繼續研究！ 昨天那個絲瓜，大家提出了意見，那就是豆腐比較老，說的沒錯，我這裏很難買到嫩嫩的豆腐，那種做出來的效果是最好的，大家不妨試試…… 上完這道菜咱們就下週再見吧，提前祝大家週末愉快！下週我將重點研習西點，到時歡迎大家指點！
用料
做法
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辣椒麪，油炸花生碎，椒鹽混合均勻
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鍋中倒入上述混合物的1.5倍的油燒熱到冒煙，停火，用勺子攪拌幾下散熱，倒入1的碗中，攪拌均勻，晾涼成為辣椒油
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黃瓜絲，胡蘿蔔絲用鹽拌勻醃製10分鐘，加入綠豆粉皮拌勻加辣椒油和少許鹽拌勻即可
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小貼士
辣椒麪是我自己用幹辣椒在加工機裡研磨的，比較粗糙…… 粉皮是我這裏有名的老字號店裏買的新鮮的，不是乾的泡出來滴！
所在的分類
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