好料理

絲瓜蛋湯

綜合評分 9.4
夏季絲瓜的季節清甜又清談，飯前來一碗真是舒服。

用料

做法

  • 絲瓜蛋湯的做法 步骤1

    絲瓜去皮乾淨斜切段，帶皮會有一點點苦最好全去幹淨。

  • 絲瓜蛋湯的做法 步骤2

    雞蛋加鹽和白糖打散開

  • 絲瓜蛋湯的做法 步骤3

    瘦肉加點清水和鹽白糖醃幾分鐘

  • 絲瓜蛋湯的做法 步骤4

    等水開先放絲瓜放下去煮開

  • 絲瓜蛋湯的做法 步骤5

    等絲瓜熟了馬上倒入雞蛋

  • 絲瓜蛋湯的做法 步骤6

    等水再水的時候馬上倒下瘦肉水再開就關火，放鹽起鍋。

小貼士

生滾湯就是快手一些，一般水再滾開就好了，這樣子瘦肉和雞蛋都嫩滑。

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