絲瓜,雞蛋,蒜頭,黃酒,白糖
綜合評分 8.8
不一樣的絲瓜蛋湯
綜合評分 7.0
【不一樣做法的絲瓜蛋湯】絲瓜是夏日的好夥伴，去火，時令蔬菜，每到夏天，餐桌上少不了它和我們作伴～
用料
做法
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絲瓜刨皮，洗乾淨，滾刀切，切好待用。
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雞蛋一個去磕打到碗裡，加一瓦勺純淨水，用筷子攪打，打好待用！
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起油鍋，倒少許油，我用的是菜籽油（農村自榨的油）六成熱，把雞蛋下鍋中火煎，等凝固用鏟子劃碎，（不用盛起雞蛋），把絲瓜下鍋翻炒，稍炒，絲瓜就會出水，加鹽，適量白糖，繼續翻炒，加黃酒蒜末，再加飯碗一碗半水，等滾起，小火再煮三分鐘左右，放雞粉，就可以出鍋啦～
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這個絲瓜湯，吃起來絲瓜滑口、湯汁鮮濃,美味！（切記，做這個湯，水不要放太多，和下餃子的湯差不多，這樣的湯纔夠濃，夠美味，爽滑！）
小貼士
我這絲瓜比較粗大，親要是小絲瓜，也可以兩條，雞蛋也可以加，不過，水儘量不要太多，也不要太少！ 你可能看到我還有紅紅的辣椒，是的，我的確放了半個，還有半個青椒，喜歡辣味，你也可以試試，不愛，你就忽略，放點小蔥啥的！ 大家一定說不一樣的絲瓜蛋湯，有啥不一樣呀，我來解釋下【一般大家雞蛋都最後放，嫩嫩的，如果做得不到位，沒滾起容易有雞蛋腥味，滾久了怕老了】我這個做法，湯汁比較濃，沒有火候要求，煮時間長、短都不艾事，有興趣的親不妨試試，換換口味，也許你會喜歡它，愛上它^o^
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