鮮蝦,蠶豆米,姜,紅椒,生粉,鹽,胡椒粉,油
綜合評分 9.1
蠶豆剝出豆肉,撒少許鹽醃一下
坐鍋燒油先下蒜末熗出香味,隨後倒入蠶豆大火煸炒,接著下酸菜一起翻炒,噴少許水燜一下
最後加紅椒翻炒入味,撒雞精拌勻就OK了
1、蠶豆醃鹽會很容易入味。 2、蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有作用。 3、蠶豆一定要熟食。