做法

• 將泡打粉和紅糖加水打勻，一會兒體積不會變大。水量大概一般吃飯的碗不到一點，可以先少加些，在後面步驟再加。以免太溼~

• 打勻雞蛋，加入1中，繼續攪拌打勻。

• 喜歡的話，再加些咖啡進去，繼續打勻，這樣成品比較香。我比較喜歡加的，也許有一點點苦味，基本也感覺不到，我是加了2包那種速溶的，色澤也會比較好看。

• 接著就是加入麪粉，先預留一小部分，用來沾手。接著攪拌，至上述打好的漿全部和到麪粉中之後，洗乾淨手也可以戴一次性手套，進行和麪團，麪糰和均勻，和至粘手，太乾了就加些水繼續和。麪糰最後狀態是粘手，成團狀，底部略粘容器即可。

• 在電飯鍋底部及壁緣略刷些油，這樣出鍋比較容易拿出來。

• 然後將麪糰取出，放至電飯鍋中。由於太沾手，可以先用手在剩餘的麪粉中輕拍一下，再拿麪糰。

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  麪糰在電飯鍋中，將飯勺擦乾，然後在剩餘麪粉中舀一下。再將麪糰壓至平鋪鍋底，然後讓麪糰發1-2小時，按下電飯鍋，大概蒸1小時，我家是快煮鍵。

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  接著就是等著飄香，坐等出鍋吧。好了之後輕搖鍋身，倒扣在容器上即可。

• 剛烤好，底部有點點脆，好喜歡，然後就切好裝盤吧。烤好的吃吃有點棗糕的味道噢，所以如果喜歡也可以將棗用榨汁機絞碎放至2或3步驟中。還有葡萄乾之類的個人喜好加噢（方法同於棗）。