螺螄粉,滷水,紅油,紅辣椒,姜,蒜,酸醋,酸豆角,木耳,酸蘿蔔,酸筍,魷魚,蔥花
綜合評分 9.7
一個雞蛋 加一點點椒鹽和一小調羹牛奶打勻
蘑菇,洋蔥,胡蘿蔔切丁,和玉米粒放黃油煸香煸軟加入適量米飯,可以再放點黃油,翻炒兩分鐘左右加點鹽拌勻盛出
洗淨鍋,加油鋪滿鍋底,油熱以後用勺子慢慢從邊緣處開始傾倒雞蛋液(做這個油要很熱,否則慢煎出的雞蛋太軟,電飯鍋火力小,放油以後我等了大概三分鐘)
然後稍微晃動一下鍋讓蛋液更均勻,或者用勺子把邊上的蛋液弄到中間稍微鍋底高出來的部分
在還有薄薄一層蛋液沒有凝固時在蛋餅的一側放上米飯,電飯鍋太深,必須小心翼翼用兩個調羹一起才能把另一側蛋餅輕輕附蓋上去,稍微壓實後繼續用兩個調羹一上一下穩住出鍋,裝盤,淋上番茄醬,我今天沒有番茄也沒有番茄醬所以用的是沙拉醬啦