高筋麪粉200克,酵母粉3克,白砂糖20克,鹽2克,奶粉15克,水130克,橄欖油15克,熟黑芝麻2大勺,餡料：肉鬆適量,表面裝飾：海苔8小片
綜合評分 10.0
日式三角飯糰麪包
綜合評分 10.0
日式三角飯糰造型的麪包，小巧可愛… 塑型方法和中式的糖三角包子一樣，餡料則可以根據自己的口味來做調整和變化。 試過用烤箱烤和平底鍋烙，發現還是用平底鍋做出來的成品比較好看，烤箱做的很容易壓扁扁，感興趣的朋友可以自己試試。
用料
做法
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麪糰材料(除黑芝麻外)放入麪包機中，攪打成光滑可拉出薄膜的麪糰，等麪糰快打好前4-5分鐘，再加入黑芝麻攪拌均勻。
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進行基本發酵至2-2.5倍大。
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取出麪糰, 按壓一下排氣,切割成8份麪糰, 滾圓收口, 鬆弛15分鐘。
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小麪糰擀成圓扁形，包入餡料
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將三個角對摺捏起來，捏成三角形。
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放上一小片海苔，進行最後發酵。
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完成最後發酵後, 加一層烘焙紙和一個烤盤在麪包上，一起送入烤箱，180度，烤15分鐘左右。 也可以直接用平底鍋烙，開小火, 蓋上蓋, 煎5分鐘, 翻另一面, 再煎5分鐘, 即成。如果用平底鍋的話，最後發酵的時候就要把面胚放在平底鍋裡。
小貼士
這個造型麪包用平底鍋做出來的成品比較好看，烤箱做的很容易壓扁扁喔~~
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米飯,牛肉末,胡蘿蔔碎,蠔油,熟芝麻,三角飯糰專用紫菜
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