熱紅茶,低筋麪粉,泡打粉,食鹽,茶葉(伯爵茶或紅茶),蛋黃,白蘭地,玉米油,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.6
紅茶碾碎加入牛奶中浸泡
至奶變成茶色
蛋黃加糖20g拌勻
將2倒入蛋黃中,加入玉米油攪拌均勻乳化
篩入低粉
拌勻備用
蛋白加入檸檬汁少許,用電動打蛋器打至醋泡
分三次加入白砂糖80g打至硬性發泡
蛋白糊蛋黃糊拌勻
倒入模子中
烤箱預熱150度,中下層,50分鐘