雞蛋,低筋麪粉,酸奶（老酸奶加倍）,油,糖,桂花
綜合評分 7.7
桂花酸奶蛋糕(電飯煲版本）
綜合評分 9.7
入秋一個很明顯的標誌就是桂花按時盛開：整個空氣中瀰漫着濃濃的桂花香，沁人心脾，令人陶醉！桂花氣味辛溫，元毒，具有生津健胃、助消化、活血益氣、化痰、止咳等強大的功效，並且可以消除沮喪、平衡身心情緒、緩和精神壓力！在這個秋高氣爽的日子做一個食用性的鮮花酸奶蛋糕，幽幽一縷清香從嘴裏飄到心裏，醉在這滿園秋色中！
用料
做法
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在二個乾淨無水無油的盆裏分開放入蛋清和蛋黃
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蛋黃加入酸奶和色拉油，使勁用手抽攪打五分鐘進行乳化
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準備好乾淨的桂花，低筋麪粉，糖
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低粉過篩後加入，用切拌翻拌手法拌至沒有乾粉
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加入桂花，切拌翻拌手法拌均勻
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蛋白加入二滴檸檬汁打到粗泡後加入一克鹽，打至有小泡時加入二分之一砂糖，打至蛋白比較細膩時加入第二次糖，打至蛋白有小彎鉤就可以
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在蛋黃糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均勻後倒回蛋白糊中，繼續切拌翻拌手法拌均勻，然後倒入九陽IH電磁電飯煲的內膽,輕輕震出氣泡。
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通上電源，在電飯煲的操作面板摁下蛋糕模式
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50分鐘後，蛋糕完美出爐，請自動忽略我沒有震掉的二個氣泡，哈哈
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蛋糕的底部呈現了完美的狀態，這可是電飯煲蛋糕哦，可與烤箱蛋糕爭豔，這個萬能的電飯煲讓人大讚
小貼士
蛋白一定要打硬點哦，拌勻時一定要切拌翻拌
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