豬心,豬舌,幹辣椒,花椒,薑片,醬油,料酒,鹽,水
綜合評分 7.2
滷煮豬心，豬舌
綜合評分 7.2
早前各大公號宣傳了小半年的北大才子壹號土豬要入住天貓，結果當時就燃起熱情想買，一搜索才發現，不僅天貓，連淘寶都沒有。看來是飢餓營銷啊，果然在逐漸淡出人們視野，快要忘記時 空降到華潤萬家超市了。只要買肉就送二兩，還有代金券，抽獎券。噔噔噔，買了五花，豬心豬舌。下午用我的小綠煮起了。話說小綠今天用很頻繁啊。娃要吃雞腿和綠豆湯，所以煮完雞腿，刷鍋煮心舌，然後刷鍋再煮綠豆。
用料
做法
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冷水浸泡，清洗幾次，去除血腥
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所有材料加入鍋中，水基本沒過主材，大火燒開。
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燒開後撇去浮沫，轉小火，扣蓋悶煮一個小時。
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關火後放置半小時，充分入味，涼涼。
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撈出切片裝盤，湯汁可收起來作為老湯使用，也可作為佐料沾著吃。吃不了的放入袋子，擱置冷藏，不要超過3天。
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬心,豬舌,干辣椒,花椒,姜片,醬油,料酒,鹽,水
綜合評分 9.9
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綜合評分 8.6
煮熟的豬心,紅黃彩椒,青尖椒,蔥花,蒜末,醬油,植物油,姜粉,花椒粉,鹽,香油,澱粉水
綜合評分 8.4
煮熟的豬心,紅黃彩椒,青尖椒,蔥花,蒜末,醬油,植物油,姜粉,花椒粉,鹽,香油,澱粉水
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綜合評分 8.8
豬肝半葉,豬心一隻,燉料：老抽兩勺，糖兩勺，食用油兩勺，蔥段，薑片，花椒，大料，茴香籽，香葉，鹽，酒（我愛用二鍋頭）
綜合評分 9.0
豬肝半葉,豬心一隻,燉料：老抽兩勺，糖兩勺，食用油兩勺，蔥段，薑片，花椒，大料，茴香籽，香葉，鹽，酒（我愛用二鍋頭）
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綜合評分 7.5
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