腰果,雞胸肉,黃瓜,蛋白,薑絲,鹽,料酒,澱粉,雞粉,幹辣椒,美極鮮,蠔油,黑胡椒
綜合評分 7.9
清淡的腰果雞丁桑。
綜合評分 7.9
Bf的爸爸從美國來德國度假。這位老先生口味極挑剔據說不吃辣不吃酸不吃麻總之不吃重口味。令在廚房習慣了右手一揮辣椒麪，左手一撒小米椒的典型重口味醬我 爲準備老先生的接風菜 各種躊躇各種思考，最後拍板白味清淡王道之腰果雞丁桑上陣。最後，腰果雞丁桑很滿意老先生很開心 腰果雞丁作戰大成功~~
用料
做法
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雞胸肉。切方丁。雞丁中加入少許清水抓勻，調入蛋白、料酒、澱粉 少許鹽上漿入味。
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黃瓜洗淨，切丁備用。姜切絲。
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熱鍋冷油，入雞丁滑散，炒至變色，撈出瀝油。
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鍋中餘油 爆香 薑末、幹辣椒段。放入黃瓜丁，大火翻炒。
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倒入雞丁一起炒勻。
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快速倒入腰果翻炒。
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加入少許鹽、少許蠔油、雞粉、美極鮮，出鍋。
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裝盤，撒少許黑胡椒。上菜。
小貼士
-雞脯肉在上漿前加入少許清水抓勻讓雞肉充分吸收水分雞肉會更加鮮嫩。 -腰果容易炒糊，注意顏色變化，變色即盛出。 -為保持腰果酥脆，最後加腰果。
所在的分類
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