做法

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  黃瓜切丁。

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  雞胸肉切丁，加生抽、鹽、糖、紹酒、澱粉拌勻。

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  冷鍋冷油放入腰果，開中火翻炒至油溫變熱調小火不停翻拌。

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  腰果炒至金黃撈出，用廚房紙巾吸去多餘油。

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  把炸腰果的底油燒熱，滑入雞丁翻炒。

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  雞丁變色盛出。

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  換一口乾淨的鍋，加少許油煸香乾紅辣椒段。

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  放入爆好的雞丁翻炒。

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  加入適量生抽、甜麪醬翻炒均勻。

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  放入黃瓜丁。

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  翻炒均勻嘗一下，覺得鹹味不夠加少許鹽調味。

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  關火，倒入炸好的腰果翻炒均勻盛出。